FSVP y Controles Preventivos de la Cadena de Suministro
Desarrollo de programas específicos de seguridad alimentaria para productores, empacadores, transportistas y / o minoristas que no tienen un programa de controles preventivos de la cadena de suministro para sus proveedores. Se requieren controles preventivos de la cadena de suministro para productos donde SUS proveedores controlan los peligros.
PROGRAMA DE VERIFICACIÓN DE PROVEEDORES EXTRANJEROS (FSVP):
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) ha adoptado una regla sobre la regla del Programa de Verificación de Proveedores Extranjeros (FSVP) aplicable a los importadores de alimentos para humanos y animales de países extranjeros en los Estados Unidos. La regulación requiere que los importadores verifiquen los alimentos que importan a los Estados Unidos se produce de conformidad con el análisis de peligros y los controles preventivos basados en riesgos. Además de las normas para las disposiciones de seguridad de los productos de la Ley Federal de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos (Ley FD&C); no está adulterado y no está mal etiquetado con respecto al etiquetado de alérgenos alimentarios. Esta regulación está de acuerdo con la Ley de Modernización de Seguridad Alimentaria de la FDA (FSMA).
HMP Group, LLC puede ayudar en el desarrollo y la implementación del Programa de verificación de proveedores extranjeros, algunos elementos incluidos en este programa son:
- Desarrollo del programa FSVP de acuerdo con 21 CFR Partes 1, 11 y 111 Programas de verificación de proveedores extranjeros para importadores de alimentos para humanos.
- Lleve a cabo un análisis de riesgos por proveedor para aprobarlos como proveedor extranjero para su organización (o revise y apruebe el análisis de riesgos existente de proveedores).
- Realizar evaluaciones y verificaciones según lo determinado en el programa FSVP.
- Realizar el proceso de revisión y aprobación de FSVP para proveedores existentes y nuevos, potenciales.
- Mantenga una lista actualizada de proveedores aprobados de FSVP según lo requiera la FDA.
- Apoyo y / o representación durante las auditorías FSVP de la FDA.
Según lo requiera la FDA; un individuo calificado desarrollará el FSVP y realizará cada una de las actividades requeridas bajo esta subparte. HMP Group, LLC asignará una persona calificada para el Programa FSVP. HMP Group, LLC podría utilizar su plataforma https://hmpgroup.net para almacenar y administrar la documentación relevante para su Programa FSVP.
CONTROLES PREVENTIVOS DE LA CADENA DE SUMINISTRO DE SEGURIDAD ALIMENTARIA
El Reglamento de Controles Preventivos para Alimentos Humanos requiere que las compañías de alimentos desarrollen e implementen un Plan de Seguridad Alimentaria basado en el riesgo.
En este Plan de Seguridad Alimentaria, las empresas deben realizar un análisis de peligros, determinar los peligros potenciales e implementar controles preventivos que prevengan, reduzcan o eliminen esos peligros. También se deben considerar controles adicionales, incluidos los controles preventivos de saneamiento, los controles preventivos de alérgenos y los controles preventivos de la cadena de suministro. También se requiere un plan de retiro.
Un Programa de Seguridad Alimentaria es un conjunto de requisitos que incluirá todo lo anterior y se puede adaptar según sus necesidades específicas para usted y sus proveedores a fin de garantizar la producción y fabricación segura de su producto.
Desarrollo, implementación, revisión y actualizaciones del Manual de Seguridad Alimentaria según sea necesario para cumplir con la Certificación GFSI.
Mantenga un Programa de Seguridad Alimentaria actualizado para usted o para sus proveedores que incluirá: registros, registros, Políticas, Procedimientos, programa HACCP y Análisis de Laboratorio disponibles en todo momento.
Implemente el Control de Proveedores (Todos los Proveedores, Productos, Materiales y Servicios), tales como:
• Visitas in situ / inspecciones
• Desarrollo e implementación de un perfil microbiano de calidad del agua (requisito de la norma de seguridad de productos FSMA)
• Muestreo de agua (todos los pozos, trimestralmente, si corresponde)
• Inspecciones completas internas para cada rancho o instalación – Versión actual
• Capacitación de los empleados, según sea necesario, en todos los temas relacionados con la inocuidad de los alimentos.
• Representación de auditoría: representación de nuestros clientes durante las auditorías de PrimusGFS de terceros
• FDA: cumplimiento de la norma de seguridad de los productos FSMA y los controles preventivos
Si desea leer los requisitos para la verificación del proveedor, busque la Subparte G en la regla de Controles preventivos para la alimentación humana. Sin embargo, recomiendo comenzar con el documento de la Resumen de la FDA que proporciona un resumen claro de la regla.